Kuchnių ventiliatorių našumo didinimas naudojant ortakių ventiliatorius

Kodėl statinis slėgis riboja virtuvės ventiliatoriaus oro srautą – ir kaip ortakių ventiliatoriai tai ištaiso

Paslėptasis susiaurėjimas: kaip ortakio ilgis, posūkiai ir apribojimai sumažina CFM

Nežymus statinio slėgio poveikis tikrai riboja virtuvės ventiliacijos sistemų (ventiliatorių) veikimą. Vamzdžių sistema, posūkiai, netgi filtraai sukuria pasipriešinimą, dėl kurio pagrindinis ventiliatorius turi dirbti daug sunkiau, o faktinė oro srauto našumas mažėja. Kuo ilgesni horizontalūs vamzdžių ruožai, tuo blogiau – nes trintis greitai kaupiasi. Kalbame apie 0,1–0,3 colio vandens stulpelio pasipriešinimą už kiekvienus papildomus 10 pėdų vamzdyno ilgio. Taip pat nepadeda ir staigūs 90 laipsnių posūkiai: pagal ASHRAE „Fundamentals“ knygą, kiekvienas toks posūkis gali pridėti apytiksliai pusės colio vandens stulpelio pasipriešinimą. Be to, riebalų filtrai ir sienos dangteliai taip pat sukuria papildomą pasipriešinimą, todėl bendras oro srautas (CFM – kubinės pėdos per minutę) po tinkamos įrengimo gali sumažėti net iki 40 %. Kas nutinka, kai statinis slėgis tampa per didelis ventiliatoriui įveikti? Oro srautas tiesiog pradeda veikti netinkamai. Ventiliatorius, kuris turėtų perduoti 600 CFM, praktikoje gali perduoti tik apie 350 CFM, palikdamas virtuvėje dūmus ir nemalonius kvapus. Todėl laboratorinėse sąlygose gauti patrauklūs skaičiai dažnai neatitinka realaus naudojimo rezultatų daugumoje virtuvių.

Skleidimo ventiliatoriai kaip tiksliniai slėgio padidinimo sprendimai: įmontuoti į kanalą arba papildomi ventiliatoriai

Kai susiduriama su statinio slėgio problemomis skleidimo sistemose, strategiškai įrengti ventiliatoriai turi lemiamos reikšmės. Į kanalą įmontuojami ventiliatoriai paprastai įrengiami kur nors kanalo viduryje. Šie įrenginiai padeda išlaikyti oro srauto greitį ilgesniuose atstumuose, tarsi antrasis siurblinės įrenginys, kuris kovoja su nevengiamu judėjimo momentų praradimu, kurį sukelia trintis sistemoje. Kitas variantas – papildomų ventiliatorių (booster) įrengimas, kuris orientuotas į tas problemas vietas, kur susidaro didesnis pasipriešinimas. Galvokite apie sudėtingas vietas tiesiog po kelių kanalo posūkių arba tiesiog prieš pat vertikalią kanalo pakilimą į lubas, taip pat netoli kanalo galinių uždangčių. Teisingai įrengus šiuos papildomus ventiliatorius, galima žymiai pagerinti visos sistemos našumą.

• Į kanalą įmontuojami įrenginiai : Geriausiai tinka tiesioginiams kanalų pratęsimams, viršijantiems 15 pėdų
• Papildomų ventiliatorių (booster) įrengimas idealu po trijų ar daugiau lenkimų arba prieš ribojančius uždarymus

Tinkamai integruotas ortakio ventiliatorius sumažina sistemos slėgį 0,2–0,5 colio vandens stulpo (WC), atkurdamas 22–47 % prarastų CFM sudėtingose schemose – duomenys patvirtinti ASHRAE tyrimo projekto RP-1732. Tai leidžia nepatenkinamai veikiančias ventiliacines gaubtines paversti įstatymų reikalavimus atitinkančiomis be visos sistemos keitimo.

Realistinės ištraukiamosios našumo maksimizavimas integruojant ortakio ventiliatorių

CFM padidėjimas patvirtintas: ilguose ar sudėtinguose ortakių ruožuose – +22–47 % pagerėjimas

Laboratorinės bandymų sąlygos dažnai nepakankamai tiksliai atskleidžia realiose sąlygose kilusius oro srauto problemas. Pagal ASHRAE RP-1732 tyrimą ortakių ventiliatoriai komercinėse virtuvėse iš tikrųjų gali atkurti prarastą našumą. Kai ortakių ilgis viršija 4,57 m arba jie turi kelis posūkius, įprasti ištraukiamieji įrenginiai dažniausiai praranda nuo 30 iki 60 procentų savo laboratorijoje išmatuoto CFM rodiklio. Lauko bandymai nuolat parodė, kad tinkamai sumontavus ir parinkus ortakių ventiliatorius pagal konkrečią užduotį, našumas pagerėja nuo 22 iki 47 procentų. Spaudimo padidėjimas ypač pastebimas tam tikrose montavimo schemose, kurios turi specifines charakteristikas.

• Trys ar daugiau 90° alkūnių
• Ortakių skersmenys mažesni nei 10 coliai
• Horizontalūs ortakių ruožai ilgesni nei 20 pėdų

Duomenys patvirtina, kad ortakių ventiliatoriai užpildo spragą tarp teorinio projektavimo ir faktinės ventiliacijos rezultatų – ypač kai laikui bėgant dėl riebalų kaupimosi ortakiai palaipsniui susiaurėja.

Tarp laboratorijoje nustatytos ir faktiškai įdiegtos našumo charakteristikų plyšio užpildymas — ortakių ventiliatoriaus vaidmuo pristatymo garantavime

Gamintojo CFM reikšmės grindžiamos idealiomis sąlygomis: trumpais, tiesiais ir švariais ortakiais be posūkių ar kliūčių. Iš tikrųjų trys esminiai veiksniai sumažina našumą:

1. Ortakių suspaudimas dėl konstrukcinių kliūčių (pvz., perdangų sijų, gegnių, apatinės lubų dalies)
2. Oro klampumo pokyčiai aukštos temperatūros veikimo metu
3. Kaupiamasis pasipriešinimas dėl riebalų nuosėdų

Skleidimo ventiliatoriai padeda palaikyti papildomą statinį slėgį, kuris reikalingas, kad ištraukiamosios rankovės galėtų išlaikyti numatytus oro apykaitos našumo rodiklius. Pašalinus šiuos ventiliatorius net aukščiausios kokybės sistemos susidurs su sunkumais ir dažnai veiks tik apie pusę–tris ketvirtadalius nuo to, ką jos turėtų apdoroti realiomis sąlygomis. Šios technologijos tikroji vertė – tai galimybė atsikratyti pastatų projektavimo apribojimų įtakos vėdinimo našumui. Nepaisant to, kiek sudėtinga būtų ortakių sistema, teršalai vis tiek bus pašalinami numatytais ir efektyviais būdais. Todėl daugelis objektų remiasi šia konfigūracija, kai reikia spręsti sudėtingų patalpų arba senų pastatų modernizavimo užduotis.

Kukulių vėdinimo sistemų optimizavimas dėl didesnio efektyvumo ir valdymo

Ortakio ventiliatoriaus parinkimas ir matmenų nustatymas pagal jūsų ištraukiamosios rankovės oro srauto diapazoną (100–400+ CFM)

Teisingo dydžio parinkimas yra labai svarbus ventiliacijos sistemoms. Per maži įrenginiai negali įveikti statinio slėgio ilguose ar sudėtinguose ortakių tinkluose, todėl faktinis oro srautas sumažėja apie 25–40 procentų. Kita vertus, per dideli įrenginiai tiesiog sukuria nereikalingą triukšmą ir švaistoma energija. Daugumai namų virtuvių reikia 100–300 CFM (kubinių pėdų per minutę) našumo, todėl kompaktiški įmontuojamieji ventiliatoriai paprastai tenka puikiai. Tačiau kai kalbama apie komercinio lygio ventiliacijos gaubtus, kurių našumas viršija 400 CFM, reikia rimtų stiprintuvų, sukurtų sunkioms slėgio sąlygoms. Pagrindinis dalykas – užtikrinti, kad ventiliatoriaus slėgio charakteristika atitiktų ortakių sistemos pasipriešinimą. Kitu atveju norimas oro srautas neįvyks nepaisant jokių sąlygų. Kai tokio atitikimo nėra, kyla įvairių problemų: riebalai vėl patenka į virtuvę, blogi kvapai netinkamai nešalinami, o ventiliacijos gaubtai veikia skirtingai priklausomai nuo to, kiek jie apkraunami tarnavimo valandomis.

Poreikio valdoma vėdinimo sistema (DCV) su protinguoju ortakių ventiliatoriaus reguliavimu

Poreikio valdoma ventiliacija keičia mūsų požiūrį į ištraukiamąsias sistemas – iš statinės sistemos ji tampa dinamiška, kuri iš tikrųjų reaguoja į tai, kas vyksta virtuvėje. Šios sistemos naudoja įvairiausius jutiklius – šilumos, dūmų dalelių ir kitų oro teršalų – kad bėgant laikui reguliuotų ventiliatorių greitį ortakuose. Taip pat žymiai sumažėja energijos suvartojimas – apie 30–50 procentų mažiau nei senose pastovaus greičio sistemose. Kai kas nors intensyviai gamina maistą, pavyzdžiui, aukštoje temperatūroje kepta mėsą, oro srautas automatiškai padidėja, kad pašalintų visus dūmingus junginius, kol jie nespėja išsisklaidyti visoje patalpoje. Tačiau kai veikla sulėtėja – pavyzdžiui, tik verdama sriuba arba marinuojamos padažai – sistema sumažina veikimą, todėl mažėja triukšmas ir nereikalingas energijos sąnaudų. Su derinant šią technologiją su protingais ventiliaciniais gaubtais staiga viskas pradeda veikti kaip laikrodis – tiksliai tiekiama reikiamo kiekio šviežio oro būtent ten ir tuo metu, kai tai labiausiai reikalinga komercinėse virtuvėse visoje šalyje.

D.U.K.

• Kas yra statinis slėgis virtuvės ventiliacijoje?
  Statinis slėgis – tai oro srauto pasipriešinimas ortakiuose, kurį sukelia trintis, posūkiai ir kliūtys, todėl sumažėja virtuvės ištraukiamųjų gaubtų veiksmingumas.
• Kaip ortakių ventiliatoriai gali pagerinti virtuvės ventiliaciją?
  Ortakių ventiliatoriai – tiek įmontuoti į ortakius, tiek papildomi – padeda įveikti statinio slėgio kliūtis, palaikydami pastovų oro srauto greitį ir gerindami bendrą našumą, ypač sudėtingose ortakių schemose.
• Ką reikėtų atsižvelgti renkantis ortakių ventiliatorių savo virtuvei?
  Svarbu pasirinkti ventiliatorių, kurio charakteristikos atitiktų jūsų ortakių sistemos statinio slėgio pasipriešinimą. Ventiliatoriaus dydis turėtų atitikti jūsų ištraukiamojo gaubto oro srauto reikalavimus, kad būtų išvengta triukšmo ir energijos švaistymo.
• Kokie yra poreikio valdomos ventiliacijos privalumai?
  Poreikio valdoma ventiliacija reguliuoja ventiliatorių sukimosi dažnį priklausomai nuo virtuvės sąlygų, sumažindama energijos suvartojimą 30–50 procentų ir veiksmingai kontroliuodama oro kokybę skirtingų virimo veiklų metu.